初めて入る裏山

うちの裏山で椎茸の原木を切り出している方が現地を案内してくださった。春には山菜、秋にはキノコがたくさん採れるそうだ。ただ今は筍は猪、新芽は鹿、栗などは熊が一足先に食べてしまうらしい。私のような素人が山に入るのは少し勇気がいる。貴重な経験だった。

kaki-suki

会津のみしらず柿の美味しさ、柿渋の奥深さに触れ、あらためて昔から身近にあり続ける柿と向き合ってみると、なんと無駄なく利用されてきていたことか。 柿と私のお付き合いを少しずつアップしていきます。

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