柿のお菓子GET!

友人に柿柿と連呼していたら柿のお菓子「柿の美きんとん」をもらった岐阜県の中津川の川上屋さんのもので干し柿のねっとりとした皮の中に栗きんとんが入っている。包装には本物の紅葉した柿の葉が使われている。秋が目一杯詰まっている。

今の時期にしか食べられない和菓子。ごちそうさまです。

kaki-suki

会津のみしらず柿の美味しさ、柿渋の奥深さに触れ、あらためて昔から身近にあり続ける柿と向き合ってみると、なんと無駄なく利用されてきていたことか。 柿と私のお付き合いを少しずつアップしていきます。

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